ビタミンB₁₂は、アミノ酸代謝や脂肪酸代謝に関与し、細胞や血球^※01厚生労働省．2002．保健機能食品制度．、神経鞘の形成に必須な水溶性ビタミンである。
欠乏症として巨赤芽球性貧血^※02廣川誠．2014.　悪性貧血．日本内科学会雑誌．、認知症^※03三浦勝浩．2018．日大医学雑誌．があげられる。
　
日本におけるビタミンB₁₂の1日当たり推奨量は、男性で2.4 μg、女性で2.4 μgである^※04日本人の食事摂取基準．厚生労働省．2021．。
　

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